#湯浅醤油 の起源
#法燈国師 (1...
#湯浅醤油 の起源
#法燈国師 (1207-1299)は#長野県 の生まれで,#建長 元年(1249)四十三才で中国宋に渡り,帰国後#由良 (日高郡由良町)に禅寺を開いた。そして中国の#金山寺味噌 の製法を伝えた。この桶底に溜まった液,上澄みの液が美味であることに着目して#醤油 が生まれた。
湯浅が醤油発祥の地となったのは,由良に近く,又 山田川水系の良質の水...
wawa (2017/04/09)
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